シャトー・パプ・クレマン'９９

【ベルナール・マグレ氏とは】
ベルナール・マグレ氏は、ボルドーのグラン・クリュであるシャトー・パプ・クレマンをはじめ、世界８カ国に３５ものシャトーを所有するボルドーワイン界のリーダー的存在のひとりです。
氏のワイン造りの特徴は徹底的な品質管理によるクオリティの高さです。
すべてのシャトーで、「シンデレラワイン請負人」の名声を持つミッシェル・ローラン氏をコンサルタントに迎え入れ、手間を惜しまない伝統的手法と最新の技術によって高い成功を収めています。
昨年は氏が生産する１１０ものブランドを集めたワインショップをオペラ座近くにオープン。
オープニング・パーティには、３つ星シェフのアラン・デュカス氏や俳優のジェラール・ドパルデュー氏なども駆けつけ話題になりました。

【マグレ氏の徹底したこだわりが生み出すペサック・レオニャンのスター的ワイン。
】
シャトー・パプ・クレマンはボルドーのグラン・クリュのなかでも、屈指の歴史を誇る名門シャトーです。
最初の所有者はベルトラン・ド・ゴットで、彼は後に（１３０５年）法王クレマン５世に選出された人物です。
１３０９年には法王としての職責を果たすため、シャトーをボルドーの大司教に贈与。
その後フランス革命に至るまでの７世紀もの間、シャトーは大司教によって大切に守られてきたのです。
ベルナール・マグレ氏はこの由緒あるシャトーを入手してからは、伝統を継承しつつ、自らの手腕を発揮してきました。
ぶどうはすべて手摘みによる収穫で、２００１年からは１５０名ものチームによって手作業で除梗がおこなわれています。
これにより確実に健康なぶどうだけを選果することができるのです。
ボルドーのグラン・クリュでもすべて手作業による除梗をおこなっているのは、このシャトー・パプ